Handlekurv

Handlekurven din er tom

Nytt heymefra

Fra fruktbar jord til næringsrikt bord

Siden oppstarten av heyme, har vi hatt gleden av å samarbeide med Norsk Urkorn, og mange av våre heymebakere baker nå fast med Dala landhvete, emmer, spelt og svedjerug, som ankommer våre heymebakere enten via direkte levering eller med posten. Gjerne i 25-kilos sekker.

Bykjøkken

Mine matinteresser dreier seg hovedsakelig om gamle konserveringsmetoder som fermentering, sylting, speking og tørking, og oppi det hele har jeg fått dilla på surdeig. Jeg baker så og si hver dag, og veksler mellom et lite (by)kjøkken i leilighet og kolonihage med vedfyrt bakerovn.

Svensken

Svensken og eg blei kjapt gode venner. Han viste seg å vere påliteleg og forutsigbar, og saman har vi laga mykje episk bakst (og ein og anna overheva eller underheva stakkar, såklart).

En himmel full av surdeig

Surdeig er det første jeg tenker på om morgenen og det siste jeg tenker på om kvelden. Da den første surdeigstarteren min så dagens lys, sommeren for 6 år siden, var det altså så magisk at jeg ikke visste hvilken vei jeg skulle snu meg, så da ble den eneste veien videre å dykke ned i starteren og forsøke å produsere noe spiselig.

Instagram

de siste oppdateringene

Abonnere på nyhetsbrev

Få siste nytt om nye beliggenheter og sortiment

translation missing: nb.general.search.loading